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農薬:栽培期間中不使用自然栽培米 南魚沼産コシヒカリ塩沢産 05.04 八海山の麹を使用した「塩こうじ」

八海山の麹を使用した「塩こうじ」

八海山の麹を使用した「塩こうじ」

野菜の漬物床としてはもちろん、魚や肉を漬け込んだり、いつもの料理の塩の代わりに加えるだけで、素材の旨味を引き出し、味わい深い一品に仕上げてくれる、万能調味料です。
使用している麹は、清酒「八海山」の淡麗な味わいを造りだすためにつくられた突破精型の米麹です。
精米歩合60%という磨き抜かれた米でつくられているため、雑味がなく、上品な味が特徴です。

■八海山の酒蔵麹使用 140g 630円(参考税込小売価格)
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魚沼産コシヒカリ ニュース・新着情報

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